Monk

Nosso café inspirado no icônico músico de jazz Thelonious Monk, um gênio da improvisação e mestre das harmonias inusitadas. Este café traz notas sensoriais profundas e intrigantes de avelã e baunilha, homenageando sua originalidade e estilo singular.

Safra: 2023 

Tipo: Microlote 

Variedades: Catuaí Vermelho 

Origem: Matas de Minas, Brasil 

Altitude: 1.300m 

Peneira: 16 acima 

Produção: Colheita: Manual, seletiva 

Preparação das cerejas: Método natural 

Fermentação: Sem fermentação induzida 

Secagem: Terreiro suspenso 

Notas sensoriais: Sabor: Avelã e baunilha

Corpo: Sedoso (7.5)

Acidez: Suave e equilibrada (7.5) 

Sabor residual: Doce e prolongado (7.5) 

*Dica: Beba ouvindo Thelonious Monk